Algar de Palancia. Pascua 2011. Fiesta del "Delantal"

Fallas 2012. Carlet

Fallas Carlet 2012

Carlet, Fallas 2012

Empezamos presentando el nuevo edificio donde estará situado el nuevo Ayuntamiento de Carlet, Valencia, España, mi pueblo.
Pueblo tranquilo y laborioso. Las principales actividades del la gente son la agricultura:  naranjos, kakis, melocotón, albaricoque, ciruelas, hortalizas, sandias, melones, calabazas, etc etc.
Hay mucha industria en el pueblo. Fábricas de terrazos, Ceramicas, Alimentación, Servicios. Fabrica de cirios y velas, etc
Exite también una amplia gama de comercios,  en Alimentación contamos con varios establecimientos importantes, Mercadona, Consum, Super Dumbo Mas y Mas, Supermercat Nou, etc. Mieles Primo, José Luis Primo.... Carnicerias que destacan por la buena calidad de sus carnes y embutidos de todas clases, de forma especial el "blanquet" embutido muy "carletí".
Hay varios hornos, panaderias y pastelerias, destacando por sus buenos panes, dulces típicos y rosquilletas.
Tenemos las nuevas instalacione de GP Suministros, donde puede encontrar toda gama de productos,  industriales, agrícolas,  repuestos, articulos y menaje para la casa, donde  encontrarán amplios surtidos para equipar su hogar y una gran gama de pinturas, para interior, exterior, madera, hierro, etc.
Tiendas y comercios de ropa de todo tipo y calidad. Tejidos Sañudo, Salvador Martinez, De Nit, Rita, F. Mira, Chekeway, etc. Varias tiendas de lenceria, etc
Como no,  hay en el pueblo varias tiendas de "chinos". Algunas muy bien presentadas con muchisima cantidad de productos de su pais y que son de una actividad digna de elogio.
Exposiciones de coches de todas las marcas del mercado, Renault, Ford, Peugeot, Hundai, Seat, etc etc.
Talleres reparación del automóvil, plancha, pintura.
Contamos con un importante Centro de Salud, que depende del Hospital de la Ribera, Alzira. En este centro de salud hay muchas especialidades que hacen que los carletenses no tenga que desplazarse en muchas ocasiones al hospital de la Ribera, donde por cierto, la atención al paciente es muy destacada en positivo. Según la prensa, es uno de los Hospitales mejor gestionado de España.
Contamos también con "La Ciudad" de la Justicia" donde funcionan cuantro Juzgados además del Juzgado de Paz. También funciona un centro de ayuda a la mujer.
En la educación contamos con los Colegios Públicos, San Bernat, Bosch Marín, Juan Vte Mora. El Instituto de.............................. El Centro de formación Profesional. El Colegio "privado" La Deversa". Colegio Guarderia para menores de 3 años, para que los padres puedan llevar a sus hijos mientras ellos acuden a sus trabajos. Este centro es Municipal.
Y todo tipo de servicios que son propios de una población con cerca de 16.000 habitantes y que en otra ocasión os contaremos.
Un saludo y hasta pronto

Mercedes y Pp

                                      TARTA DE TURRON BLANDO 

Ingredientes:  Para la BASE,

                        Un paquete de GALLETAS , tipo "maria" o similares.
                         70 gramos de MANTEQUILLA.

Relleno:          100 gramos de AZUCAR
                        200 ML de NATA LIQUIDA
                        600 ML de LECHE
                            1 pastilla de TURRON blando
                            2 sobres de CUAJADA

Preparación:   Trituramos las GALLETAS, derretimos la MANTEQUILLA y mezclamos 
                         cubriendo  el fondo del MOLDE con la mezcla.

                         Trituramos todos los ingredientes del RELLENO   con la batidora  y se lleva al   
                         fuego hasta que hierva, sin parar  de remover.
          
                         Lo volcamos, con cuidado, sobre la base preparada en el molde y se deja enfriar.

                         Se  introduce en el frigorifico un tiempo y se sirve "fresquito"

                         Se saca del frigorifico y se adorna con NATA MONTADA, NUECES, TURRON 
                         RAYADO o lo que al preparador le apetezca.

                         Buen provecho. Y recuerde, TODO EXCESO ES MALO. 

Fotos Carlet

Fotos de Algar de Palancia

 

                        
                                              
                         

  

                                                          

Arnadí

ARNADI. Dulce, muy dulce compuesto de CALABAZA, BONIATO, AZUCAR, ALMENDRAS, PIÑONES y NUECES.
Como prepararlo. Asar calabaza al horno. Cuando ya está asada, separar la pulpa de la piel, pipas y los clasicos "hilos" que tienen las calabazas. En una cazuela se lleva la pulpa a fuego lento y se añade azúcar para hacer una confitura. La cantidad de azucar es a gusto de quién prepara el ARNADI. Pero tiene que estar DULCE. Añadir trocitos de NUECES y la rayadura de la piel de un LIMON,  remover de forma continua hasta que empiece a dorarse un poco.
Dejamos reposar  unas horas en un recipiente que pueda escurrir el agua que le pueda quedar.
En una pequeña cazuela  de barro se va poniendo la confitura como se ve en la foto, formando un pequeño monticulo. Se adorna con almendras y piñones fritos con aceite de oliva, como la foto, y se lleva al horno, previamente calentado a 150º durante unos minutos. Verán que en pocos minutos empieza a cocer y el azucar que lleva empieza a coger color. Sacarlo, dejarlo enfriar y a comer.
De igual forma y manera se hace con el boniato. Si observan la foto verán que se nota que este ARNADI está hecho mitad de calabaza y mitad de boniato. Las dos partes están riquisimas.
Se puede conservar varios dias, mejor en el frigorifico e ir comiendo cada día un poco, teniendo en cuenta que tiene  muchas calorias. Es delicioso y muy apetitoso.
Y recuerden TODO EXCESO ES MALO.
Este  dulce es típico de las comarcas valencianas de la Ribera Alta y la Costera. Se  hace especialmente en la Semana Santa. En algunos pueblos tiene el sobrenombre de "Calabaza Santa" por ser típico de esas  fechas. Aunque desde hace un tiempo en algunos pastelerias se confecciona y vende todo el año.
Saludos
Pp

Paella Valenciana

                                 PAELLA VALENCIANA

                         Ingredientes para 10 personas


300   cc      aceite de oliva
2,5    kg      carne troceada de pollo, conejo, pato, perdiz, (se puden mezclar)
0,500 kg      judias verdes planas
0.750 kg      habichuelas blancas o garrofó TIERNAS  (Como los judiones tiernos)
0,500 kg      tomates frescos, pelados y triturados o cortados  muy pequeños
1,250 kg      arroz redondo normal
3,750 litros  agua natural
2                bolsitas de colorante alimentario
Sal              al gusto
2                cucharadas soperas de pimenton dulce
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                  COMO CONDIMENTARLA Y QUE SALGA MUY BUENA
   Poner la paella al fuego con el ACEITE.
   Se añade la carne previamente troceada en trozos pequeños, añadiendo SAL   Fuego moderado y controlado hasta que la CARNE, sin prisas, esté "doradita".
   Hay que remover continuamente la carne para que esté frita y dorada por igual.
   Se añaden las JUDIAS VERDES PLANAS junto a la carne doradita y se va removiendo durante unos minutos hasta quue se vean a medio cocer.
   Añadir las HABICHUELAS O GARROFÓ "TIERNOS"y continuar removiendo. El fuego que sea continuo, pero LENTO hasta que esté cocido.
   Añadir el TOMATE TRITURADO, remover bien durante unos minutos, a fuego lento.
   Añadir el PIMENTON DULCE  y remover durante un minuto.
   Añadir el ARROZ remover un minuto y........
   Añadir el AGUA, remover y equilibrar todo el contenido de la paella.
   Elevar el FUEGO al máximo y controlar los minutos desde que empieza a hervir.
   Rectificar, si hace falta de SAL.
   Cuando lleve cociendo 10/12 minutos bajar el fuego a la mitad o menos
   A los 15/16 minutos desde el inicio de la cocción debe de estar ya sin CALDO
   Dejar el fuego al mínimo y apagar.
   Se deja reposar la paella unos minutos y ya se puede comer, bien en la misma paella o en los platos.
   NOTA. Cuando lleve cociendo los 10/12 minutos, si se puede hay que bajar al minimo posible el FUEGO en la parte central de la paella, tanto si se hace a leña, como si es con gas.
   Si lo hacen así, seguro que les sale buenisima.
   QUE APROVECHE y recuerden............
   TODO EXCESO ES MALO.
Saludos
Pp